Original blinis à la farine de sarrasin

Msaveurs aime les brunchs, mais pas de brunch réussi sans une pile de blinis trônant au beau milieu de la table !!!

Blinis obligatoire au menu !

Mais à ce moment là une offre de choix s'offre à nous :

- l'industriel qui même réchauffé à la dernière minute n' en restera pas moins sec et boudé par vos convives….

- le fait maison aux saveurs "classique"

- l'original en vous amusant à mixer les farines !

Quand on sait que 90% des blinis s'accompagnent de saveurs iodées : truite gravelax, tarama, œufs de poissons; ça devient évident…. la farine de sarrasin.

Chez Msaveurs le sarrasin ( = dites une fois moulue "farine de blé noir") , nous ramène tout de suite à la bretagne !

Et justement la bretagne on l'aime !

Why? Bretagne = cheffe Msaveurs bretonne = love poisson et la farine de sarrasin

Nous y sommes, après multiples essais nous vous partageons la recette de notre blinis à la farine de sarrasin qui accompagne nos pièces cocktails ainsi que notre brunch avec le fameux blinis, sauce cocktail, crevette bouquet

crevette + sauce cocktail + blinis de sarrasin = la folie

Pour 12 Blinis

175 gr farine blanche

75 gr farine sarrasin

4.5 gr sel

3.5 gr levure sèche de boulanger

03 œufs

0.375 lait

Au batteur mélanger tous les ingrédients sauf les jaunes et les blancs

Laisser fermenter

1 heure

Puis incorporer les jaunes d’œufs

Enfin les blancs en neige

Dans une poêle de 12 cm, verser 100 gr de pâte

Cuire 3 minutes d'un côté, retourner puis 2 minutes

Dégustez!!!!